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民间有‘’三月三,荠菜塞灵丹‘’ 春食荠菜赛仙丹"的说法。地菜性凉,味甘淡。在这春光明媚的三月初三,采一把新鲜地菜回家煮鸡蛋,在品尝春天气息的同时,也将一年的健康吃了下去,营养又美味,何乐而不为呢?
关于三月三地米菜(荠菜)煮鸡蛋的来历,有这么一个传说:三国时期,名医华佗在采药,在一老者家中避雨时,见老者患头痛头晕症,痛苦难堪。华佗随机即替老者诊断,并在老者园内采来一把地米菜,瞩老者取汁煮鸡蛋吃。老者照办,服蛋三枚,病即痊愈。 ‘’农历三月三,不忘地菜煮鸡蛋。中午吃了腰板好,下午吃了腿不软。‘’地菜~名荠菜,又名地花子,生长于田野、路边及庭园,荠菜叶嫩根肥,具有独特诱人的清香和美味,民间有‘三