民间有‘’三月三，荠菜塞灵丹‘’ 春食荠菜赛仙丹"的说法。地菜性凉，味甘淡。在这春光明媚的三月初三，采一把新鲜地菜回家煮鸡蛋，在品尝春天气息的同时，也将一年的健康吃了下去，营养又美味，何乐而不为呢？