蔡嘉法式甜品(日月光店) 共有 41 条攻略 写攻略
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[优质]只供外卖的法式甜品店,如今有了正式的实体店。比起窝夫小子、21克或者奇士屋,Choi能提供24小时接单和3小时的快速预订,服务很贴心。至于甜品,他家强推的芝士溶心感觉还好,这应该还是满考西点师手艺的,烘焙时间稍过当中的溶心就会固化,酒味也会挥发太多,而烘焙时间稍欠蛋糕就会整体湿软而且酒味重,的确很难把握好~焦糖布丁味道不错,奶味很重,下面很多焦糖汁但不是很甜,这点颇对我这好甜食又喜清淡人士的口味。个人喜爱金牌拿破仑,上面撒着焦黄的脆酥皮,上中下三层酥皮饼夹着奶油和薄薄的蛋糕,一叉下去,应声而裂,入口奶香四溢,如跳动的音符,呵呵~唯一缺点价格小贵,内环200中环400才免运费,不过目前可打95折
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[优质]以前只在星级酒店提供甜点的蔡嘉,在2010年末终于进军大上海,入住日月光,有门面的日子就是好~开业第一天就去光顾了,收获迷你歌剧院、天鹅泡芙、焦糖布丁~同时还赠送草莓蛋糕和VALRHONA巧克力~歌剧院味道纯正,浓郁的口感令人满足;天鹅泡芙造型漂亮,有点不忍入口~Mr.Choi最著名的当属金牌拿破仑和招牌榴莲蛋糕~两者都需要提前预定~拿破仑很费工本,烤制前的准备工作就要花24小时以上,店家会建议客人在拿到蛋糕后1小时内食用~其酥脆适中,在上海绝对数一数二;榴莲蛋糕用新鲜泰国金枕头榴莲制成,新鲜榴莲的味道纯正而不过浓,配以鲜奶油和白巧克力,夏天到来,更有期待~同时,他们家下午茶也很具特色~
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服务不如旁边蓓蕾,法芙娜巧克力的原材料的确舍得下本钱,值得肯定!有几款甜点的确不错,美酒与美食上软文也写的不错,但茶套还是有很多不足之处,服务也是关键,甜品店是让人放松的,服务要亲切周到,不该象现在这样局促生硬,觉得外卖比堂吃来得好!
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超赞的甜品店,虽然小贵一记,但当你品尝到甜点是满满的幸福感!
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去过两次总觉得是被炒作出来的地方〜人多不说,神马拿破仑还要预定〜有那么好次嘛〜鲜奶蛋糕感觉跟红宝石没什么两样〜地方小人又多肿么适合下午茶呢
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号称上海滩最好吃的拿破仑 没失望也没惊喜 没失望是因为夹层里轻薄的奶油确实是典型的日式风格 没惊喜是因为那层层酥皮 一刀切下 酥皮骤然裂开 等你再想用叉取用蛋糕时会发现蛋糕就像被压过似的变成碎屑 把还略成型的块状捞进盘里 它也立马从中间断成两截 一块蛋糕切完 盒里堆满碎掉的酥皮屑 品相真难看 酥皮的味道微微有点咸 和着微甜的奶油入口 有股椒盐的口感 可能很多人喜欢这样的口味 但也有很多人不能接受啊
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去过几次,呈L型的店面非常局促,西点的口味没得说,但店里的服务员实在太差劲,脸上永远刷了层浆糊,没有表情不说,口气还非常生硬,我是去预定蛋糕的,给我填单子的笔是丢过来的,可能生意太好了忘记自己只不过是蛋糕店服务员了。如果服务可以与蛋糕口味匹配的话,那才对得起蔡嘉这个品牌。
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只有5张小桌子的超小店面,等春暖花开时坐外面更惬意。餐具茶壶都是纯银的。奶油的味道太棒了!
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