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大过年的,先说说好的,号称原来是宫廷菜变化过来的,不用水,靠“焖”烧熟食材,号称秘制的油料里放了很多东西;最精彩的是焖锅的做法是在你身边将生的食材调好放到锅里做的,调浆也是台边操作,还有“扯面”也是在食客身边先扯给你看的,感觉很有观赏性。菜色上是京城的菜,一些小吃还有点看头。其他一般了,酱汁一般,没有想象中的浓郁,上菜速度偏慢。不能认真啊,
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