炳胜食材还多是别家餐馆甚至市面上难得一见的矜贵优质品种，例如鲟龙鱼筋鱼唇、夜游鹤和高原糯米冬瓜，屡屡与其他意想不到的材料创新组合，惊喜常食常有。追求口感独特的同时亦未忘养生功效，或许味蕾的奢华就是一分轻盈健康+ 一分创意+一分令人难忘的好滋原味。