排骨胡萝卜山药玉米，先把排骨过水，另外三样都切成大块，一起放砂锅（高压锅也行）里炖，放点姜和蒜就行了，其他什么都不用放，肉烂了就行，然后就是配调料了，盐，醋，鸡精，生抽，葱花，OK了。注意两点：1.玉米一定要用甜（嫩）玉米，2.不要放八角，花椒或者是超市里买的香料包，否则玉米和胡萝卜的甜味都会被盖住，汤的味道也会有一股香料味。