殳俏在《吃，吃的笑》一书中提到，“（隐泉的）纸火锅是让年轻人边吃边玩的东西，殊不知其原理是，任何盛东西的容器的材质都会改变‘锅物’原来的味道，只有纸能最大限度地减低这一副作用。”在隐泉这么一个倡导健康清淡和简约精致的日本料理店，尝试神秘的纸火锅，体会火锅的另一种面目和滋味吧。