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分子料理泛指利用科學技術烹調食物，並非單純改變食物形態，而分子雪榚就是該料理下製成的雪榚喇。 分子雪糕製法：加入不同材料和雪榚混合物後，利用液態氮，以攝氏-196度低溫，極速冷凍雪糕，過程只需要三十秒。 特色 : 「它明明就是雪榚，點解食落好似食緊紫米露？」 了解更多
Lab Made 分子雪榚專門店
