唐记精点

[优质]推荐他家的虾仁小笼：皮薄汁多，每颗肉馅都包裹着一只小虾仁；虽然汤汁略多，但吃起来并不感觉油腻。总之，是一款具有少许＂小清新＂风格的小笼！小笼的个头不算小，一两有6只。店家一般是现蒸现卖的，所以需要花些时间等待。赶时间的话可以选择他家的生煎，馅料是一样。另外，他家还供应无锡传面和馄饨等。老板是上海人，店面不大但很清桑。

曾经按照上海小笼地图一家一家踩过来，大半阵亡。不得不感叹，真是人怕出名马怕壮，我不相信榜主们都这么没节操，只是盛名在外老板们是否还记得自己开店的初衷呢？只能学深夜食堂那个吃猪油拌饭的美食家，这家店我是不想推荐给别人的。秘籍还是它家的皮，薄但不软面，所以能看到里面汤汁夹起来不容易破（此类还有鼎泰丰和斗香园高科西路店），一整颗虾仁，可以赶上银记韭黄鲜虾肠的豪气（又一家怨念），鲜美的完全不用姜丝和醋！

虾仁生煎和虾仁小笼是叫好又叫座的单品，连我这种向来只吃鲜肉小笼和鲜肉生煎的怪咖也放弃原则。生煎因为不是现做，要吃到刚出炉的需要拼人品，不过这也就是哇好好吃和哇太TMD正点的区别。它家的皮一定有一手，生煎皮很薄很劲道，轻轻咬开一个小口，啄掉汤汁，居然有一整颗虾仁，配上脆脆的底皮，让我想起刚来上海读书寝室里小贺告诉我们的生煎浪漫故事：她外婆吃生煎，汤汁正好bia到旁边的人，就是后来的外公@_@