天目湖宾馆

一座依山旁水的五星级宾馆，却以藏于馆内的中餐厅能烹饪出最正宗的天目湖砂锅鱼头而闻名。江南一带水库最多，有水即养鱼，常见的鳙鱼头大如斗，煲汤后是老饕的恩物。有了好的食材，还要有足够的诚意才行，这里每家馆子都卖鱼头汤，劣质货汤淡如水，鱼腥无比，拼命加胡椒补救，天目湖宾馆的汤色乳白，鱼肉嫩滑，胡椒下得恰到好处，不服不行。其实这里另有一样镇店之宝，就是古法烙白玉，将本地产的豆腐切成四方，一剖为二当中酿肉饼，烙到两面金黄，装入一只紫砂盅后淋上汤煨熟，吃时感觉有数种鲜味，错综复杂。其它几道菜，都有水准，诸如溧阳扎肝、红焖鱼尾、鸡丝鱼米，还有一些当地的特产加工菜，如溧阳白水芹、南山板栗、手剥笋、白米虾等等。