「雕刻」手工藝術之一，一雕一琢盡顯施工者的心血與技巧，也留下了雕刻者對雕刻品的每一點心思，「時光」即是時間，代表了人生，「雕刻時光」就像在人生內留下了一點點的心意。 雕刻時光咖啡館，就是一間給人難以忘懷的咖啡館，與友同行或是單身赴會，你都可以在這裡窩上一個下午，在這裡需要的是，一杯咖啡、一件蛋糕和一本書。