華山創意園區原本是一間製酒工廠，1914年日本「芳醸社」為生產清酒而在此地展開建設，並成為當時台灣最大的製酒工廠之一。1922年日本政府實施「酒專賣制度」，限定只有政府可以賣酒，並將華山這間製酒工廠收購，改以製造米酒及各類再製酒。1945年後由國民政府接收，而酒廠依舊持續它的使命，後來甚至開發了許多水果酒，而獲得「水果酒工廠」的稱號，當時也可說是這間台北酒廠的黃金時代。