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穗科手打烏龍麵(台北忠孝店)

[优质]小麥粉、加了鹽的清水,和師傅的一雙手,依照獨家比例和當天氣候,揉和出每天都有不同生命感的麵團,依照傳統步驟製作,最後親手切出一條條粗細、長短一致的麵條。烏龍冷麵入口Q彈輕盈爽朗充滿豐富食感。烏龍湯麵看來樸素,嚐來另有細緻。軟中帶有親和彈性,麵條與麵湯帶出溫順滑溜感。昆布上湯、京水菜、山芹菜等清麗點綴,各種素材真味在口中自然達致一種平衡。堅持手作,是穗科所有料理的共同特色,餐後小點也有著同樣的堅持。

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麗珠什錦麵

[优质]就排骨飯而言,自從發現東一的排骨變薄以後,麗珠什錦麵的排骨已經超越東一排骨,成為我們心目中的第一名了!不論厚薄,純就味道方面,東一的排骨偏甜,麗珠的排骨多了一些香料氣味,味道豐富度更高,焦糖色的麵衣也拿捏得恰到好處,真的厲害!

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碳佐麻里精品燒肉、和食

[优质]燒肉都是現點現切,不事先醃製,保持了新鮮的原味及恰到好處的厚度,肉質美味口感甚好。個人最愛雞軟骨和無骨牛小排,牛肉用的是美國黑安格斯牛肉,肉質細緻多汁。燒製用的炭也必然有講究,選用的炭精木炭用起來更安心。服務都很到位,有求必應,而且速度極快。總之,是朋友、家庭聚會的好去處,但如果是大胃王想吃飽的話,錢帶多點就是了!!!$_$

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らあめん花月嵐拉麵

[优质]個人很鍾意的一家店,大蒜拳骨拉麵是特色!日本拉麵的精華在於湯頭,用豬的前腿骨精緻熬煮,很濃郁。日本拉麵口味很咸,加上濃郁的大蒜味,一碗重口味的拉麵誕生啦!桌旁有冰水可自加,叉燒做法是薄可見光型,是我的心頭好!偶爾吃次還OK,口味太偏重,吃多了恐怕身體多少會有負擔。消費160〜250左右,加收10%服務費,富邦信用卡享9折。

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青田七六

店名取至青田街七巷六號,是個相當好記且不會忘記的「青田七六」。這裡有著上海湖南路和武康路的安靜,但更多的是親切感和人文氣息。前身為馬廷英教授宿舍的日式舊建築,搖身一變成為人人皆可親近的餐廳之後,同時也肩負著小小的文化責任,浓厚的人文气息,喜欢的宅院,敬佩的学人师表,亲民的消费。日後,如果路經「青田七六」,除了在外引頸观探,想像著房子裡的情景,你也可以登堂入室作客囉!

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