越鲜99℃的意思是：越南风味、新鲜美妙、越食越鲜，这里的汤底都是精心熬制数十小时、达到99℃之后做成的。这家店主推健康餐饮，所有的汤汁、食品都没有添加味精，保证味道的清淡、酸甜、可口。