談起刀具，人們可能首先想到德國雙立人或瑞士軍刀，而在台北老一輩人的腦海里，郭合記的士林刀卻有獨特的位置。士林刀就是創立于清朝同治9年的郭合記制作的茄柄竹葉刀，刀柄如茄身、刀若竹葉形狀，又因其出于士林，故被稱為士林刀。此刀的特色在于堅固耐用又好握，其堅硬可以削竹子。尤其在幾十年前，可以折疊又方便攜帶的士林刀相當受歡迎。直至現在，郭合記仍堅持手工制刀，因為只有如此，才能維持郭合記士林刀的品質和名聲，才能威震全台，更得到日本顧客的瘋狂喜愛！——這裡是Yahoo！百年幸福地圖地點之一。