因"天津三绝"之一狗不理包子发展而来，以改良创新津菜为主。话说这狗不理包子创始于清咸丰年间，至今已有150多年的历史了。口味有猪肉包、三鲜包、海鲜包、野菜包、全蟹包，其中猪肉包最传统，本人最爱三鲜包。菜系中可以吃到很多天津传统的家常菜，让人回想起以前的生活，菜的精细程度及摆盘设计比以前有了很大提高。至于这包子为什么叫"狗不理"?您可以请店里的艺人来段津味儿快板来揭开谜底；至于这包子的18个褶是怎样