走地鸡，烫的火候刚刚好，紧紧锁住鸡汁，皮下的油脂就能看出不是批量产的大陆货色 鹅肉捞饭！小块的鹅肉切丁淋上鹅汁拌在饭里，这种怀旧的家常的普通菜式最考较心思 高汤浸有机苦瓜，高温去除苦味！配上了高汤用文火慢慢炖，鲜味渗入了寡淡的苦瓜里，很有吃头 牛丸汤！新鲜上等的牛肉，那种自然的清香是无法勾兑的。肉被千百次捶打后，纤维自然的肌理重新排列，够弹够Q 装修是有品位的vintage，条桌和高背太师椅有腔调