川国鸿麻辣烤鱼是以经营烤鱼、香锅为主的连锁餐厅，花园路店自2010年开业以来得到了广大消费者的一致好评。店内烤鱼以重庆两江鱼为主要食材，都是新鲜活鱼，融合原始烧烤及现代工艺，百分百的木炭烤制，秘制的汤汁再加上30余种香料熬制而成，香浓、焦嫩，将麻、辣、鲜、香发挥到极致。 　　麻辣香锅源于重庆缙云山土家风味，本店香锅延续了民间传统麻辣香锅的烹制方法，并在民间偏方的基础上融合现代工艺开发出食物的本香，在制作上采用了单锅单炒一次使用，百菜百味。具有辣而不燥、鲜而不腥，入口窜香，不伤胃，不上火，回味悠长的独特口味。